Fırında Közlenmiş Bostan Patlıcanlı Karnıyarık

Malzemeler:
250 gr kıyma
3 adet büyük bostan patlıcanı
2 adet soğan
1 yemek kaşığı salça

Tuz, pul biber, kimyon
Süslemek için sivribiber
Yapılışı:
Öncelikle kıymayı ağzı kapalı bir tavada suyunu salıp-çekinceye kadar pişirin. Soğanı küp küp doğrayın, kıymaya ilave edin ve tekrar kavurun. Salçasıyla birlikte 2 dk daha kavurduktan sonra baharatları atıp altını kapatın.
Patlıcanları pijama usulü soyun ve resimde görüldüğü kalınlıkta dilimleyin (2 parmak kalınlığında) ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
Yumurta fırçası yardımıyla çok az yağlayın.200 dereceli ısınmış fırında 25 dk közleyin.
Fırından patlıcanları çıkardıktan sonra yağlı kağıdı alın.
Patlıcanların üzerlerini çatal yardımıyla hafifçe ezin.
Hazırladığınız kıymalı harcı patlıcan dilimlerine paylaştırın.
Üzerlerine biber veya domates dilimleriyle süsleyin.
1 büyük patatesi şerit şeklinde dilimleyin ve karnıyarıkların aralarına yerleştirin.
2 yemek kaşığı salçayı 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurun ve 4 bardak su (Patlıcanların yarısını gelecek kadar suyu artırın) ile salçayı sulandırın. Salçalı suyu tepsiye döktükten sonra 200-220 derecelik fırında karnıyarıklar pişene kadar fırınlayın..
ve işte buda pişmiş ne servise hazır hali :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir