Profiterol

 

HAMURU İÇİN;
2 su bardağı su
2 su bardağı un
125 gr margarin
3 adet yumurta

İÇ KREMASI;
tepeleme 3 kaşık un (tepeleme demek dolu dolu bir kaşık demek)
7 kaşık şeker
3 su bardağı süt
1 paket vanilya

ÇİKOLATA SOSU;
2 bardak süt
1 bardak toz şeker
1 paket kakao
bir yemek kaşığı un

HAMURUN HAZIRLANIŞI;
Bir tencere içine margarini koyup eritiyoruz. Eriyen margarinin içine iki bardak su koyuyoruz. Su ve margarin kaynadığında unu eleyerek ilave ediyoruz Aynı yöne doğru hızlı hızlı karıştırıyoruz.Hamuru 5 dk daha çırpma teliyle karıştırdıktan sonra tencereyi ocaktan alıp ılıtıyoruz.
ılınan hamurun içine ilk önce bir yumurtayı kırıp hamura yumurtayı yedirerek karıştırıyoruz. Sonra sırayla diğer yumurtalarıda kırıp mikserle aynı yönde yine çırpıyoruz.
Tatlı kaşığıyla alıp aralarında mesafe bırakarak yağlanmış tepsiye diziyoruz.
200 derecede 30 dk kadar pişiriyoruz.
PÜF NOKTASI PİŞİNCE FIRIN KAPAĞINI İLK 15 DK AÇMAYIN YOKSA HAMUR SÖNER.
KREMANIN YAPILIŞI ;
Tencereye un,şeker, koy karıştırararak sütü ilave et .iyice karıştırdıktan sonra muhallebi kıvamına gelene kadar pişir ocaktan alıcağına yakın vanilyayı ekle ve ocaktan alıp iyice karıştır.

ÇİKOLATA SOSU İÇİN ;
Bunuda iç kremasındaki gibi bütün malzemeleri koyup pişirin.

Profiterolleri içine iç kremasını koyduktan sonra üzerine çikolata sosunu dökünüz .
NOT: ÇİKOLATA SOSUNUN SICAK OLMASI LAZIM..
afiyet olsun

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir