Ispanaklı Pide

Malzemeler:

  • 1/2 kg ıspanak
  • 1/2 kg lor peyniri
  • 2-3 tane kuru soğan
  • 1 kaşık biber salçası
  • 1 kaşık domates salçası
  • 1 su bardağından biraz fazla zeytin yağı
  • Tuz, karabiber
  • 1 yumurta sarısı
  • 5 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 50 gr. yaşmaya

Yapılışı:

Ispanaklar yıkanır ve küçük küçük doğranır.Soğan yemeklik doğranıp zeytin yağı ile  öldürüldükten sonra doğranmış ıspanaklar eklenir, üzerine salça tuz ve karabiber eklenir. hafif diri kalacak şekilde pişirilir.soğuduktan sonra içene lor eklenir.
Yaşmaya ılık sütte eritilir.
Un derin bir kaba alınır ve ortası havuz gibi açılır.Ortasına mayalı süt ve tuz eklenerek yoğurulur.Yarım saat dinlendirildikten sonra unlanmış tezgaha alınan hamur 6 parçaya bölünür.
Her parça oklavayla açılır.
bir kenarınaıspanaklı harçtan konur ve diğer kenarı üstüne kapatılır. katlanır.
Üzerine fırçayla ayçiçek yağı sürülür.Kenarlarına yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir.
Afiyet olsun..

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir