Acı Biber Turşusu

MALZEMELER: (ölçüler benim kabıma göre sanırım 2-2,5 litre)
  • Acı sivri biber
  • 2 çay fincanı üzüm sirkesi
  • 8-9 diş sarımsak
  • 8-9 tane nohut
  • 2 tatlı kaşığı tozşeker
  • 3 çorba kaşığı iri tuz
  • Su

YAPILIŞI:

turşu kabımızın dibine nohutu ve sarımsağı atıyoruz.biberleri yorgan iğnesiyle tohum kısmından delip kabın içine atıyoruz.İyice sıkışmasını sağlıyoruz.Ağzına kadar dolduruyoruz.Bir surahiye sirke,tuz ve şekeri koyup karıştırıyoruz.kabımıza dolduruyoruz.Kalan boşluğada ağzına kadar su dolduruyoruz.Ağzını sıkıca kapatıp Pencerenin önüne koyuyoruz.2,3 gün sonra ağzını açıp havasını alıyoruz.Suyu biraz azalıyor o yüzden çok az tuzlu sirkeli su yapıp(göz kararı koyun) kalan boşlukları doldurup ağzını kapatıyoruz.Sararınca ışıklı ortamdan alıp soğuk yerde muhafaza ediyoruz…Kolay gelsin …

“Acı Biber Turşusu” üzerine 5 yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir