Pırasa Mücveri

Malzemeler:

 – 3 adet orta kalınlıkta pırasa
– 2 adet soğan
– 2 adet sivri biber
– 3 adet yumurta
– Yarım demet maydanoz, dereotu
– 3-4 kaşık un
– Tuz, karabiber
– 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı: 

– Pırasalar soyulup yıkandıktan sonra 4-5 cm boyunda kesilir. Parçalar boyunca ince ince doğranır.
– Hafif ateşte yarım kahve fincanı su ile suyu kalmayacak ve az yumuşayacak kadar haşlanır.
– Soğuyunca soğan, sivri biber, maydanoz, dereotu, doğranır. Tuz, karabiber konur.
– Yumurtalar kırılır, un veya kurutulmuş ekmek ilave edilip karıştırılır.
– Kızgın yağa kaşıkla konup hafifçe yassılaştırılır. Bir tarafı kızardıktan sonra çevrilerek, iki taraf pembe olarak kızartılır.
– Fazla yağı çekmesi için kâğıt üzerine çıkarılır.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir