Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım
Arşiv: Ocak, 2013
Oca 12, 2013 - Ana Yemekler, Hamur işleri    Yorum yok

Ispanaklı Kiş

ıspanak

 

Malzemeler;
Hamuru için;

  • 2 kaşık tereyağ
  • yarım çay bardağı soğuk su
  • 1,5 su bardağı un
  • tuz

Harç için;

  • 1 kg ıspanak
  • 1 adet kurusoğan
  • 2 kaşık sıvıyağ
  • tuz,karabiber
  • yarım bardak süt
  • 2 yumurta
  • kaşar rendesi

Yapılışı;

Öncelikle harç hazırlanır ve soğumaya bırakılır. Kurusoğan yağ ile kavrulur ve iyice yıkanmış ıspanak da eklenip bıraktığı suyu çekene kadar pişirilir.  tuz ve karabiber eklenir ve ocaktan alınır. Soğuk tereyağı küçük küçük dilimleyin ve ununu tuzunu ekleyip hızlı bir şekilde yoğurun. Yağlı kağıt arasında kalıbınızın içine oturtacak büyüklükte açın ve soğuk yağ ile kaplanmış kalıba yerleştirin. çatalla delikler açın. Fazla suyu sızdırılmış harcınızı üzerine süt ve yumurtayı ekleyip karıştırın ve kalıpdaki hamurun üzerine yayın. 180 derece fırında 10 dakika kadar pişirin.fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşarınızı pay edin ve güzelce kızarana kadar pişirin.

Oca 12, 2013 - Pratik Tarifler, Salatalar    Yorum yok

Mayonezli Tavuk Salatası

tavuksalata

 

Malzemeler:

  • 1 adet haşlanmış tavuk göğsü
  • 2 adet havuç
  • 1 adet salatalık
  • 2-3 dal taze soğan
  • 2 adet sivribiber
  • 2 diş sarımsak
  • 1-2 kaşık yoğurt
  • 1 kase mayonez
  • yarım demet dereotu
  • tuz
  • karabiber
  • pulbiber

Hazırlanması

  1. Haşlanmış tavuk göğsünü derisinden ayırarak iyice didikleyin. Tuz ve baharatlarla karıştırın.
  2. Diğer tarafta bütün sebzeleri yıkayıp ayıklayarak mercimek büyüklüğünde dilimleyin.
  3. Salatalığın sadece kabuğunu kalınca soyarak kullanın. (Doğrarken zorlanırsanız kısa süreli robottan geçirebilirsiniz ama fazla ezmeyin)
  4. Hepsini karıştırıp yarım çay bardağı kadarını ayırın. Mayonezle yoğurdu çırpın. Karışımı tavuk ve sebzelerle birleştirip iyice harmanlayın. Bunu bir tabağa yayın.
  5. Üzerini ayırdığınız sebze karışımı ile süsleyin.
Oca 12, 2013 - Aperatifler, Kahvaltılıklar    Yorum yok

Kahvaltılık Minik Tavuk

tavuk

 

Malzemeler:

2 adet tavuk göğüs

tuz

pulbiber

kekik

kızartmak için bir miktar yağ

Yapılışı:

tavuk göğüslerini minik minik doğrayıp tuz ve baharatlar ile harmanlayın. daha sonra çok az olmayan yağda kızartın.

Çikolatalı Milföy

gvhnghj

 

Malzemeler:

Kişi sayısına göre milföy hamuru

bitter çikolata

pudra şekeri

Yapılışı:

Yumuşamayan milföy hamurunu tezgahın üzerine alın. Bir kenarına çikolatayı yerleştirin ve rulo şeklinde sarın. 160 derecede kızarana dek pişirin. Fırından çıkar çıkmaz pudra şekeri serpin ve sıcak servis yapın.

Pamuk Poğaça

poğaça

 

Malzeme:

-1 su bardagi su (ilik)
-1 su bardagi sut (ilik)
-1 su bardagi siviyag
-yarim cay bardagi seker
-1 paket kabartma tozu
-1 tatli kasigi tuz
-2 yumurta beyazi
-1 paket maya
-aldigi kadar un

Yapilisi:
Maya ve un haric butun malzemeleri derin bir kabin icinde karistiriyorsun ve yarim saat dinlendiriyorsun. Ondan sonra mayayi sivi karisimda eritip unu ekliyorsun. Yumusak ele yapisan bir hamur elde etmeniz gerekiyor. Hamurun ustunu kapatip sicak bir ortamda mayalanmasini saglayin. 1 saat dinlendikten sonra pogacalari dilediginiz gibi hazirlayabilirsiniz. Ic malzeme olarak istediginizi kullanabilirsiniz. Klasik beyaz peynir/maydonoz, kiymali, sosisli vs.

Onceden isitilmis 190 C firinda pogacalari pisirin. Firina vermeden once pogacalarin ustune yumurta sarisi surun ve biraz corekotu serpistirin.

Oca 7, 2013 - Pastalar, Tatlılar    2 yorum

İlk Defa Cheesecake

ghjghjh

 

Malzemeler:

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
  • 1 kutu 300 gr.lık labne peyniri
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 tepeleme yemek kaşığı un
  • bir paket vanilya

Tabanı için

  • 1.5 paket kepekli veya petibör bisküvi
  • 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı

Üst sosu için

  • Bir su bardağı şeftali püresi
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 silme yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:

  • Bisküvileri robottan toz haline gelecek şekilde geçirin.
  • Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ilave edip birbirine yedirin
  • Kelepçeli kalıbın dibine Bisküvileri sıkıca bastırın
  • Şeker ve yumurtayı bir kapta çırpın
  • Diğer dolgu  malzemelerinide ekleyip yeniden karışana kadar çırpın
  • Bu karışımıda kalıba dökün.
  • Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede üstünü kızartmadan 35-40 dakika kadar pişirin.
  • Dolapta bekletip katılaşıp kesmeye hazır hale getirin.
  • Ben daha önce yaptığım şeftali konservesinden kullandım.şeftali püresi şeker ve nişastayı pişirip  ılıyınca kekin üzerine dökün.
Oca 2, 2013 - Kekler    Yorum yok

Tahinli Kek

tykjjkoı      kek

Malzemeler:
3 yumurta  büyük boy 
1 su bardağı tepleme dolu toz şeker
1 su bardağı süt 
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağından 1 parmak eksik tahin
3 su bardağı silme un
2 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilya

Yapılışı:

*Öncelikle kek kalıbımızı margarinle yağlayıp kekin kolay çıkması için şeker serpelim.
* Bütün malzemelerimizi hazırlayalım özellikle unu mutlaka eleyelim.
*Fırın derecemizi 180 ‘e Getirip çalıştıralım.
* Yumurtaları çırpma kabımıza kırıp üzerien toz şekeri ilave edelim ve en az 3 dk. miksele çırpalım.
*Sıvı yağı , sütü, döküp tahta bir kaşıkla karıştıralım.
* Tahinide döküp yine karıştıralım.
*Unlu malzemeleride ilave edelim. Hırpalamadan yine tahta bir kaşıkla karıştırıp kek kalıbımıza dökelim. 
*Fırın derecemizi 160’a düşürelim ve kek kalıbımızı fırına sürelim. 
*Pişirme süresi 30 dakikadır . 30 dk. sonra kürdan testi yapınız.Afiyet olsun.

Oca 1, 2013 - Ana Yemekler, Hamur işleri    2 yorum

Ev Yapımı Mantı

dfgfghgj

 

Malzemeler:

Hamuru İçin:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 yumurta
Tuz

İç Malzeme:
250 gr yağsız kıyma
Yarım demet maydanoz
1 orta boy kuru soğan – tuz
Üzeri İçin :
Yoğurt
Sarmısak
Tereyağı
Pul Biber
Nane

Yapılışı:
1) Geniş bir kaba aldığımız unumuzun ortasına bir havuz açarak yumurta ve tuzu ilave edip,suyu azar azar ekleyerek çok yumuşak olmayan bir hamur yoğuralım.Hamuru yarım saat kadar üzerini sıkıca kapatarak dinlenmeye alalım.
2) Bu sırada kıymamızı,ince doğradığımız soğan ve maydanozlar ile karıştırıp tuzunu ilave edelim.
3) Dinlenen hamurumuzu 4 beze olacak şekilde bölelim.Düz bir zemine un serpip bir merdane veya oklava yardımı ile yufka gibi açalım.(çok kalın olmasın)
4)Açtığımız yufka şeklindeki hamurumuzu 1/1,5 cm lik şeritler halinde keselim,o şeritleri de kare şekiller halinde keselim.

5)Bu kare şekillerin ortasına kıyma harcımızdan parmak ucu ile alarak her bir kareye koyalım.
6)Kıyma koyduğumuz kareleri iki ucundan kapatıp bohça mantı şekli verelim.(ben şekillerini değişik yapıyorum. posoflu bi aile dostumdan ögrenmiştim.)

7)Tabanına un serptiğimiz bir tepsiye yaptığımız mantıları koyalım.(Arada bir tepsiyi sallayarak ve gerekirse tekrar un serperek yapışmasını önleyelim)
8)Geri kalan bezelerle aynı işlemleri yaparak mantımızı hazır hale getirelim.
9)Hazır olan mantılarımızı makarna haşlar gibi kaynar suda haşlayalım.
10)Mantılarımız haşlandıktan sonra tabağa alıp sarmısaklı yoğurt,pul biber kızarttığımız tereyağı ve nane ile süsleyip servis edelim.

Afiyetle …

Kıymalı Türlü Yemeği

yhjyhjn

 

Malzemeler:
1 orta boy soğan
2 orta boy patlıcan
2 orta boy kabak
2 orta boy havuç
2 orta boy patates
sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
200 – 300 gr yağsız kıyma
tuz
pul biber
kara biber
+kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
Bütün malzemeleri yıkayıp kabuklarını soyup hepsini eşit büyüklüklerde keselim.Bir tencereye çok az sıvı yağ koyup küp doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavuralım,içine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim.Salçayı da ekleyip biraz daha kavuralım.
Hazırladığımız sebzeleri sırasıyla kızgın yağda hafif renk değiştirene kadar kızartalım ve bir süzgeçe alıp fazla yağlarının süzülmesini sağlayalım..
Kavrulan kıymalı harcın üzerine kızartmış olduğumuz sebzeleri ekleyip tuzunu ve baharatlarını ekleyip üzerini geçicek kadar su ekleyelim..
Tenceremizin kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar pişirelim..Afiyet Olsun..