Ev Yapımı Mantı

dfgfghgj

 

Malzemeler:

Hamuru İçin:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 yumurta
Tuz

İç Malzeme:
250 gr yağsız kıyma
Yarım demet maydanoz
1 orta boy kuru soğan – tuz
Üzeri İçin :
Yoğurt
Sarmısak
Tereyağı
Pul Biber
Nane

Yapılışı:
1) Geniş bir kaba aldığımız unumuzun ortasına bir havuz açarak yumurta ve tuzu ilave edip,suyu azar azar ekleyerek çok yumuşak olmayan bir hamur yoğuralım.Hamuru yarım saat kadar üzerini sıkıca kapatarak dinlenmeye alalım.
2) Bu sırada kıymamızı,ince doğradığımız soğan ve maydanozlar ile karıştırıp tuzunu ilave edelim.
3) Dinlenen hamurumuzu 4 beze olacak şekilde bölelim.Düz bir zemine un serpip bir merdane veya oklava yardımı ile yufka gibi açalım.(çok kalın olmasın)
4)Açtığımız yufka şeklindeki hamurumuzu 1/1,5 cm lik şeritler halinde keselim,o şeritleri de kare şekiller halinde keselim.

5)Bu kare şekillerin ortasına kıyma harcımızdan parmak ucu ile alarak her bir kareye koyalım.
6)Kıyma koyduğumuz kareleri iki ucundan kapatıp bohça mantı şekli verelim.(ben şekillerini değişik yapıyorum. posoflu bi aile dostumdan ögrenmiştim.)

7)Tabanına un serptiğimiz bir tepsiye yaptığımız mantıları koyalım.(Arada bir tepsiyi sallayarak ve gerekirse tekrar un serperek yapışmasını önleyelim)
8)Geri kalan bezelerle aynı işlemleri yaparak mantımızı hazır hale getirelim.
9)Hazır olan mantılarımızı makarna haşlar gibi kaynar suda haşlayalım.
10)Mantılarımız haşlandıktan sonra tabağa alıp sarmısaklı yoğurt,pul biber kızarttığımız tereyağı ve nane ile süsleyip servis edelim.

Afiyetle …

“Ev Yapımı Mantı” üzerine 2 yorum

  1. Posof’lu olarak diyebilir güzel bükmüşsünüz bunun gerçek adı hınkaldır.Elinize sağlık

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir