Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım
"Kışa hazırlık"

Kızılcık Marmelatı

Malzemeler

  • 1 Kg kızılcık
  • 1.5 Kg şeker
  • 1 Adet limon suyu

Yapılışı:

  1. Kızılcıkları yıkayıp suyunu süzün.
  2. Bir tencereye koyup üzerini bir parmak geçecek şekilde su ilave ederek 1-2 taşım kaynatın.
  3. Ateşten alıp altına başka bir tencere koyup süzgece boşaltarak kaşık yardımı ile kızılcıkları iyice ezin.
  4. Yalnız çekirdekler kalana dek kızılcıkları ezip süzgeçten geçirin.
  5. Ezilen kızılcıkların üzerine şekeri koyup orta harararetli ateşte kıvamına gelene kadar kaynatın.
  6. İndireceğinize yakın 1 adet limon suyu koyup tekrar 1-2 taşım kaynatıp ateşten alın.
  7. 5-6 dakika beklettikten sonra kavanoza boşaltın ve soğuyunca kapağını kapatıp, serin bir yerde kullanacağınız zamana kadar bekletin.

Kışlık Poşet Menemen

Malzemeler:

5 kg domates

1 kg acılı-acısız biber

sıvıyağ

buzdolabı poşeti

Yapılışı:

Domateslerimizi  yıkıyoruz.İkiye bölüp  rendeliyoruz.Bir tencereye biberlerimizin çekirdeklerini çıkartıp doğruyoruz. Sıvı yağ da kavuruyoruz. Domateslerimizi ekliyoruz. İyice kavrulunca ocağımızı kapatıyoruz. Soğuduğunda poşetlere kepçe ile paylaştırıp,derin dondurucuya alıyoruz.

Kışlık Kolay Taze Fasulye

Malzemeler:

2 kilo taze fasulye

4 tane orta boy domates

4 tane buzdolabı poşeti

Yapılışı:

2 kilo taze fasulyeyi ayıklayıp güzelce yıkadıktan sonra bir tencereye rendelenmiş domatesleri alın.2 dk kadar domatesleri kavurduktan sonra üzerine ayıklanmış fasulyeyi ekleyin ve fasulyenin rengi dönene kadar kavurun. Sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra 4 buzdolabı poşetine eşit şekilde bölüştürün.Buzluğunuza atın.

Kışın yemek istediğinizde tencereye biraz sıvıyağ ve  ince doğranmış 1 adet soğanı alıp kavurduktan ve biraz salça ekledikten sonra buzluğunuzdan çıkardığınız buzlu fasulyeyi üzerine ekleyin.(fasulyenin çözülmesini beklemeye gerek yok) üzerine suyunu dökün ve tuzunu ekleyip pişmeye bırakın. Şimdiden afiyet olsun..

Eki 6, 2012 - Kışa hazırlık, Turşular    5 yorum

Acı Biber Turşusu

MALZEMELER: (ölçüler benim kabıma göre sanırım 2-2,5 litre)
  • Acı sivri biber
  • 2 çay fincanı üzüm sirkesi
  • 8-9 diş sarımsak
  • 8-9 tane nohut
  • 2 tatlı kaşığı tozşeker
  • 3 çorba kaşığı iri tuz
  • Su

YAPILIŞI:

turşu kabımızın dibine nohutu ve sarımsağı atıyoruz.biberleri yorgan iğnesiyle tohum kısmından delip kabın içine atıyoruz.İyice sıkışmasını sağlıyoruz.Ağzına kadar dolduruyoruz.Bir surahiye sirke,tuz ve şekeri koyup karıştırıyoruz.kabımıza dolduruyoruz.Kalan boşluğada ağzına kadar su dolduruyoruz.Ağzını sıkıca kapatıp Pencerenin önüne koyuyoruz.2,3 gün sonra ağzını açıp havasını alıyoruz.Suyu biraz azalıyor o yüzden çok az tuzlu sirkeli su yapıp(göz kararı koyun) kalan boşlukları doldurup ağzını kapatıyoruz.Sararınca ışıklı ortamdan alıp soğuk yerde muhafaza ediyoruz…Kolay gelsin …