İlk Defa Cheesecake

ghjghjh

 

Malzemeler:

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
  • 1 kutu 300 gr.lık labne peyniri
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 tepeleme yemek kaşığı un
  • bir paket vanilya

Tabanı için

  • 1.5 paket kepekli veya petibör bisküvi
  • 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı

Üst sosu için

  • Bir su bardağı şeftali püresi
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 silme yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:

  • Bisküvileri robottan toz haline gelecek şekilde geçirin.
  • Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ilave edip birbirine yedirin
  • Kelepçeli kalıbın dibine Bisküvileri sıkıca bastırın
  • Şeker ve yumurtayı bir kapta çırpın
  • Diğer dolgu  malzemelerinide ekleyip yeniden karışana kadar çırpın
  • Bu karışımıda kalıba dökün.
  • Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede üstünü kızartmadan 35-40 dakika kadar pişirin.
  • Dolapta bekletip katılaşıp kesmeye hazır hale getirin.
  • Ben daha önce yaptığım şeftali konservesinden kullandım.şeftali püresi şeker ve nişastayı pişirip  ılıyınca kekin üzerine dökün.

Pratik Alman Pastası

bvjghjh

Malzemeler:

  • 1 poset uno hamburger ekmegi(8 adet)

İç Krema malzemesi;

  • 2 su bardagi sut
  • 2 corba kasigi nisasta
  • 1 corba kasigi un
  • 1 adet yumuta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kremsanti

Çikolata Sosu:

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 paket kakao

Yapilisı:

Krema malzemelerini, kremsanti haric hepsini tencereye koyup karistirarak pisirin. Soguduktan sonra kremsantiyi toz olarak ekleyip mikserle iyice cirpin. Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kesin.( yuvarlak olursa daha hoş olur benim uzun ekmegim vardı :) )Herbirinin uzerine esit sekilde kremayi paylastirin.Diger parcalari uzerlerine kapatip cikolata sosunu yapıp üzerlerine dokun. Arzuya gore uzerlerini susleyip,bir kac saat sonra servis edin.

 

 

 

Etimekli Karemelli Tavuk Göğsü

pasta

 

Malzemeler:

  • 1 lt sut
  • 4 kahve fincani seker
  • 3 kahve fincanı un
  • 1 paket vanilya
  • yarım paket margarin..
  • 1 paket sade krem şanti
  • 1 paket tuzsuz etimek + az su
  • karemeli için:
  • 1,5 çay bardağı şeker
  • 2 çay bardağı su
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya

Yapilisi:

Margarini eritip 3 fincan un ekleyip kavuruyoruz hafif pembemsi olasıya kadar. şekeri ekleyip az birşey daha kavuruyoruz. sütümüzü yavaş yavaş ekleyip çırpma teliyle hızlı hızlı karıştırıyoruz. ( ben kolum yorulunca blendır’dan yardım aldım) sürekli karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayınca vanilyayı ekliyoruz. istenilen kıvama gelince kapatıyoruz. çok koyulaşması için uğraşmanıza gerek yok. ılımaya başladıgında krem şantiyi ekliyoruz, bu aşamada kıvamını tam tutmuş oluyor. mikser kullanırsanız pürüzsüz sonuç elde edersiniz

İslak bir borcami, hafif sut ile islattigimiz etimegi 1 sira diziyoruz. Uzerine tavuk gogsünün yarisini dokuyoruz. Uzerine tekrar 1 sira daha hafif sut ile ıslanmıs etimek dizip kalan tavuk gogsunude yayiyoruz.

Karemelin Yapılışı:

1,5 çay bardağı şekeri yine küçük bir tencerede karamelize edin.Üzerine 1 çay bardağı suyu döküp şeker eriyene kadar kaynatın.Şeker eriyince 1 çay bardağı suyun  içinde eritiğiniz nişastayı karamelli suya ilave edip kaynayana kadar pişirin.Piştikten sonra vanilya atıp tekrar karıştırın.Soğuduktan sonra pastanın üzerine gezdirin.

( benim tepsim resimde göründüğü gibi oldukta büyüktü, tepsiyi doldurmak için yukarıdaki tarifi 2 ölçüye çıkardım. tepsiniz çok büyük değilse bu ölçüler  yeterli olacaktır.)

Beyaz Çikolatalı Muzlu Pasta

pastaaaa

 

Malzemeler:

  • 1 adet 2 katlı kakaolu pasta keki
  • 1 paket muzlu puding veya muzlu cremole
  • 2 adet muz
  • bir miktar süt( keki ıslatmak için)

Çikolata sosu için:

  • yarım su bardağı süt
  • yarım su bardağı su
  • yarım su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı un tepeleme

Hazırlanması:

  1. Pasta kekinin bir katını pasta kalıp tabanına yerleştirip üzerini sütle ıslatın. Muzlu pudingi üzerindeki tarife göre hazırlayın. (Süt miktarını biraz azaltırsanız daha iyi olur.) Muzları doğrayıp pudinge karıştırın ve bu karışımı kekin üzerine dökün.
  2. Kalan keki pudingin üzerine kapatıp tekrar sütle ıslatın. Bu halde bir saat buzdolabında bekletin.
  3. Çikolata sosunu tarife göre hazırlayın. ( veya hazır çikolata sosuda kullanabilirsiniz) Pastayı ters çevirin. Üzerine sostan döküp dilediğiniz şekilde süsleyin.

Ev Yapımı Beyaz Çikolata Sosu

ertyhj

 

Malzemeler:

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı un

Yapılışı:

Şeker ile unu karıştırın. üzerine sütü sonrada suyu ekleyip tel ile çırpın. kaynayıncaya kadar pişirin. kaynadığı vakit sosunuz olmuş demektir.. afiyet olsun..

 

Çikolatalı Kek

Malzemeler:

Kek için:

3 fincan şeker

3 yumurta

3 fincan un

1 fincan süt

1 paket kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Çikolatası için:

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı kakao

Keki ıslatmak için 1,5 su bardağı süt

 

Yapılışı:

Kek için olan malzemeleri yarıştır. Yağlanmış tepsiye dök. 180 derece fırında 20 dk. pişir. Keki fırından çıkarınca sıcakken 1.5 bardak sütü kekin her tarafına gezdir. Çikolatasını yapıp üzerine dök. Afiyet olsun..

Yalancı Tavuk Göğsü

Rukiye’nin güzel tarifini sizlerle paylaşıyorum. Harika oluyo…

Malzemeler:

Yarım paket margarin

3 kahve fincanı un

4 kahve fincanı şeker

1 litre süt

1 paket vanilya

1 paket sade krem şanti

istenirse 1 adet sakız

Yapılışı:

Margarini eritip 3 fincan un ekleyip kavuruyoruz hafif pembemsi olasıya kadar.şekeri ekleyip az birşey daha kavuruyoruz. sütümüzü yavaş yavaş ekleyip çırpma teliyle hızlı hızlı karıştırıyoruz. ( ben kolum yorulunca blendır’dan yardım aldım) sürekli karıştırıyoruz, istersek sakız ekliyoruz. Kaynamaya başlayınca vanilyayı ekliyoruz. istenilen kıvama gelince kapatıyoruz. çok koyulaşması için uğraşmanıza gerek yok. ılımaya başladıgında krem şantiyi ekliyoruz, bu aşamada kıvamını tam tutmuş oluyor. mikser kullanırsanız pürüzsüz sonuç elde edersiniz.

Şimdi şöyle bir durum var; evimde şanti kalmamıştı ve ne yapsam diye düşünürken şanti yerine puding eklemeye karar verdim. ve sade vanilyalı pudingi tatlıma ekledim. tabı süt miktarını 2 su bardağı arttırdım. harika oldu ben çok beğendim. eşim gelsin bakalım birde o tatsın, kaç puan verecek :)

AFİYET OLSUN :)

Etimek Tatlısı

Malzemeler:

1 paket etimek

2,5 su bardağı şeker

3 su bardağı su

muhallebisi için:

1 kilo süt

1 yemek kaşığı irmik

1 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:

Şekerin 2 yemek kaşığı kadarı, susuz olarak bir tavada ağdalaştırılır. Ayrı bir tencerede kalan şeker 3 su bardağı su ile eriyene kadar kaynatılır. Önceden ağdalaştırdığımız şeker de buna ilave edilip eriyene kadar karıştırılır.

Bu şekerli su, dikdörtgen borcama tek kat olarak dizdiğimiz etimeklerin üzerine sıcak olarak dökülür.Muhallebi yapılır sıcak olarak etimeklerin üzerine dökülür..

 

İncirli Tatlı

Malzemeler:

Kek için:
6 adet küçük küçük doğranmış kuru incir
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için: (soğuk bir şerbet olacak, sıcak kek e dökülecek )
1,5 su bardağı soğuk su
1 yemek kaşığı nescafe
Yarım su bardağı şeker
Muhallebi için:
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 litre süt
5 yemek kaşığı şeker
1 paket toz krem şanti
Yapılışı:
Kek:
Yumurta ve şekeri iyice köpük olana kadar çırpın.Un ve kabartma tozunu beraber eleyip karışıma ilave edin. Beraber çırpın.İncirleri ve cevizleri ilave edip kaşıkla karıştırın.Karışımı genişçe bir borcama dökün. Ben yuvarlak borcam kullandım ama annemde dikdörtgen kullanıyordum, ikisiylede güzel oluyor.  Önemli olan kek piştikten sonra üzerinde en az 1 parmak boşluk kalmalı ki muhallebi dışarı taşmasın.Fırında 160 derecede pişirin. İncirli tatlıların fırında pişerken düşük ısıda pişmesi gerekiyormuş. O yüzden biran evvel pişsin diye acele etmeyin. Pişen keki kürdan testi ile anlayabilirsiniz.
Şerbeti:
Bir kasede su, şeker ve nescafeki karıştırın. Şerbeti pişirmiyoruz. kek sıcakken şerbeti dökün.
Muhallebi: (Kek fırında pişerken muhallebiyi hazırlayın)
Krem şanti haricindeki tüm kuru malzemeyi bir tencerede karıştırın.Ocağın altını açıp sütü yavaş yavaş ilave ederek muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.Piştikten sonra ocaktan alın. Yaklaşık 5 dakika kadar ılınmaya bırakın. Sonra toz krem şantiyi ekleyip çırpın.Şerbetlenen kekin üzerine ılınan muhallebiyi yayın buzdolabında 2-3 saat soğutun.
Afiyet olsun…