Yalancı Tıramisu

Malzemeler:

1 hazır kakaolu pandispanya
1 çay fincanı sıcak su
2 çorba kaşığı neskafe
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı türk kahvesi (ya da 2 tatlı kaşığı kakao)

Kreması için
4 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 paket (200 gr) labne peyniri
3 kahve fincanı un
3 kahve fincanı toz şeker

Yapılışı
Süt, yumurta, un ve toz şekeri kısık ateş üzerinde krema kıvamına gelene kadar karıştırarak kaynatın. İstediğimiz kıvama geldikten sonra ocaktan indirerek soğumaya bırakın. Diğer yandan neskafe ve tozşekeri sıcak suda eriterek ikiye ayırdığımız pandispanya parçalarını güzelce ıslatın. Bu arada soğuttuğumuz kremaya labne peyniri ekleyerek iyice karıştırıp blendırdan geçirin ve ilk pandispanya katını kremayla kaplayın. Diğer pandispanya katını üzerine kapatıp üzerini kremayla kapatın. Üzerine çay süzgeciyle türk kahvesi veya kakao serpin. Buzdolabında 4-5 saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Profiterol

 

HAMURU İÇİN;
2 su bardağı su
2 su bardağı un
125 gr margarin
3 adet yumurta

İÇ KREMASI;
tepeleme 3 kaşık un (tepeleme demek dolu dolu bir kaşık demek)
7 kaşık şeker
3 su bardağı süt
1 paket vanilya

ÇİKOLATA SOSU;
2 bardak süt
1 bardak toz şeker
1 paket kakao
bir yemek kaşığı un

HAMURUN HAZIRLANIŞI;
Bir tencere içine margarini koyup eritiyoruz. Eriyen margarinin içine iki bardak su koyuyoruz. Su ve margarin kaynadığında unu eleyerek ilave ediyoruz Aynı yöne doğru hızlı hızlı karıştırıyoruz.Hamuru 5 dk daha çırpma teliyle karıştırdıktan sonra tencereyi ocaktan alıp ılıtıyoruz.
ılınan hamurun içine ilk önce bir yumurtayı kırıp hamura yumurtayı yedirerek karıştırıyoruz. Sonra sırayla diğer yumurtalarıda kırıp mikserle aynı yönde yine çırpıyoruz.
Tatlı kaşığıyla alıp aralarında mesafe bırakarak yağlanmış tepsiye diziyoruz.
200 derecede 30 dk kadar pişiriyoruz.
PÜF NOKTASI PİŞİNCE FIRIN KAPAĞINI İLK 15 DK AÇMAYIN YOKSA HAMUR SÖNER.
KREMANIN YAPILIŞI ;
Tencereye un,şeker, koy karıştırararak sütü ilave et .iyice karıştırdıktan sonra muhallebi kıvamına gelene kadar pişir ocaktan alıcağına yakın vanilyayı ekle ve ocaktan alıp iyice karıştır.

ÇİKOLATA SOSU İÇİN ;
Bunuda iç kremasındaki gibi bütün malzemeleri koyup pişirin.

Profiterolleri içine iç kremasını koyduktan sonra üzerine çikolata sosunu dökünüz .
NOT: ÇİKOLATA SOSUNUN SICAK OLMASI LAZIM..
afiyet olsun

Rulo Pasta

 

Kek için:
3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yağlı kağıt

Kreması için:
3 y.kaşığı un
4 y.kaşığı toz şeker
1 y.kaşığı nişasta
1 kilo süt
1 paket vanilya- 1 paket kakao

Yapılışı:

Derin bir kabın içinde yumurta ile şekeri çırpın. Kalan malzemeleri de ekleyip karıştırın.Fırın tepsinize yağlı kâğıt serin ve hamuru kâğıdın üzerine yayın.Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.

Piştikten sonra yağlı kâğıdı kekten sıyırın. Kek ılıdıktan sonra soğuk olarak hazırladığınız kremanın yarısını kekin üzerine yayın.(isterseniz ceviz-fındık parçaları da ekleyebilirsiniz.)Keki parçalamadan rulo şeklinde sarın üzerine kalan kremayı gezdirin.